Forum Indo Ph – Filipina bukan hanya terkenal dengan pantai indah dan keramahan warganya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang menggoda. Perpaduan rasa dari budaya Spanyol, Cina, dan lokal Asia Tenggara menjadikan makanan khas Filipina sangat unik dan menggugah selera. Jika Anda berencana liburan ke Manila, Cebu, atau Davao, jangan lewatkan kesempatan mencicipi hidangan lokal yang kaya rasa dan sejarah.
Berikut adalah 10 rekomendasi makanan khas Filipina yang paling populer dan wajib Anda coba!
1. Adobo
Adobo adalah makanan nasional Filipina yang dimasak dengan cara merebus ayam atau babi dalam campuran kecap asin, cuka, bawang putih, dan lada hitam.
- Rasa: Gurih, asam, dan sedikit manis
- Cocok disajikan dengan: Nasi putih hangat
2. Sinigang
Sinigang adalah sup asam khas Filipina yang biasanya terbuat dari daging sapi, babi, atau udang dan sayuran seperti kangkung serta tomat.
- Rasa: Asam segar dan menyegarkan
- Cocok untuk: Makan siang bersama keluarga
3. Lechon
Lechon adalah babi panggang utuh yang dimasak hingga kulitnya renyah. Hidangan ini sering ditemukan pada pesta atau acara besar.
- Lokasi terbaik: Cebu
- Saus pelengkap: Liver sauce atau cuka pedas
4. Kare-Kare
Kare-Kare adalah semur kental yang terbuat dari oxtail (ekor sapi), tripe, dan sayuran dalam saus kacang tanah.
- Cita rasa: Lembut, gurih, dan manis alami
- Disajikan dengan: Bagoong (pasta udang asin)
5. Pancit Canton
Mie goreng khas Filipina yang mirip dengan mie goreng Cina, biasanya disajikan saat ulang tahun sebagai simbol panjang umur.
- Topping umum: Daging ayam, udang, sayuran
- Rasa: Umami dan gurih
6. Halo-Halo
Pencuci mulut paling ikonik di Filipina, terdiri dari campuran es serut, susu, kacang-kacangan, jeli, dan es krim ube.
- Cocok untuk: Menyegarkan hari yang panas
- Favorit wisatawan: Versi dari Chowking atau restoran lokal
7. Tapsilog
Sarapan klasik berupa daging sapi kering (tapa), nasi goreng bawang putih (sinangag), dan telur goreng (itlog).
- Cocok untuk: Menu pagi atau brunch
- Rasa: Manis, gurih, dan mengenyangkan
8. Bicol Express
Makanan pedas dari wilayah Bicol, berisi daging babi yang dimasak dengan santan, cabai, dan shrimp paste.
- Tingkat kepedasan: Tinggi
- Rasa: Pedas gurih dengan aroma kuat
9. Balut
Balut adalah telur bebek fertil berusia 14–21 hari yang direbus dan dimakan langsung dari cangkangnya.
- Untuk yang berani mencoba!
- Rasa: Kaya protein, tekstur unik
10. Bibingka
Kue tradisional berbahan dasar tepung beras dan santan, dipanggang dalam daun pisang dan biasanya disajikan saat Natal.
- Topping favorit: Telur asin, keju, dan kelapa parut
- Rasa: Manis gurih dan lembut
Kesimpulan
Kuliner Filipina menawarkan pengalaman rasa yang unik dan kaya akan budaya. Dari hidangan gurih seperti Adobo dan Lechon hingga sajian penutup segar seperti Halo-Halo, setiap makanan mencerminkan sejarah dan tradisi masyarakatnya.
Bagi wisatawan, mencicipi makanan khas Filipina bukan hanya soal mengenyangkan perut, tetapi juga memahami warisan kuliner yang luar biasa. Jika Anda berkunjung ke Filipina, jangan ragu untuk menjelajahi berbagai hidangan lokal di restoran maupun pasar tradisional. Pengalaman rasa yang Anda dapatkan akan menjadi bagian tak terlupakan dari petualangan kuliner di Asia Tenggara.